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有“冰淇淋中的劳斯莱斯”之称的哈根达斯,居然也会出现“缺斤短两”。日前有消费者向记者反映,根据其在全国多间门店的消费经历,哈根达斯单球或者双球冰淇淋大量出现低于其标重的情况,作为一家跨国品牌,这种行为明显属于不诚信。
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冰淇淋重量难保证
记者在哈根达斯上海、北京部分门店的调查显示,上述消费者反映的缺斤短两问题确实存在,冰淇淋产品重量控制基本靠手,随意性较大。其中上海浦东的一家店,记者点的一份抹茶加香草的双球冰淇淋,标重为155克,而用该店提供的电子秤,除去杯子和塑料勺的重量,最终净重仅为137克,相差达18克。按一份59元的价格计算,如果吃这样一份双球冰淇淋,消费者将多花费6.85元。
在北京哈根达斯新光天地店,记者点了一份菜单标称重量为85克的单球冰淇淋后,记者向店员询问冰淇淋的重量时,店员随口答道:“81~82(克)吧。”
随后,记者索要了一个与装单球的纸杯同样的空杯子,将其放在自备的电子秤上过秤,显示重量为5克,又将整杯冰淇淋放上去称,显示为83克,用后者减去前者,得出冰淇淋的重量约为78克,与85克的标称重量相比,少了7克。上述店员辩称该产品误差区间在正负5克以内,也就是说,单球重量至少在80克以上,而实际重量只有78克。
上海人民广场附近一家哈根达斯门店的店员则告诉记者,单球、双球冰淇淋公司没有规定要称,如果客人提出来,店员会去称。这些电子秤通常被放在柜子里,有的摆放在外,但上面也堆放了餐巾纸等杂物,不为人注意。
管理体系存漏洞
负责哈根达斯中国区销售的通用磨坊(中国)有限公司目前还拥有湾仔码头、贝蒂妙厨等众多知名食品品牌。在中国,哈根达斯一直被视作一个高档品牌,开在一座城市最热闹的地方。目前,哈根达斯已进入中国内地36座城市,仅上海就有43家门店,并且几乎都开在CBD、大型百货商店和一些繁华地段。
据了解,一份单球冰淇淋应重85克,每份售价高达33元,平均每克价格约为3角9分。而一份双球冰淇淋应重155克,售价59元,平均每克价格约为3角8分。据一些哈根达斯门店介绍,有的门店每天都能卖出几百个冰淇淋球。
中国品牌研究院首席研究员郑学勤向记者称,“哈根达斯这样一个品牌实在没必要在重量上取巧,这实际上反映的是哈根达斯在连锁化经营过程中存在管理漏洞。”
对于哈根达斯存在的问题,华夏基石管理咨询集团首席管理与营销专家谭长春表示,有些外国企业在进入中国后往往采取了“双重标准”,在制度执行过程中不如国外规范。
食品营销业人士告诉记者,哈根达斯被指缺斤短两背后涉及成本控制问题。像哈根达斯这类冰淇淋店,一盆冰淇淋能舀多少勺都有效益核算考核,这位人士说:“门店都会希望每盆能尽量多舀几勺,以达到综合毛利的提高。”