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“到目前为止,大宗机团单位的订单量虽然没有下降,但要做回去年的中秋月饼销售额,难度很大。”昨天,广州一家百货公司有关负责人告诉记者,本月起中秋消费季进入繁荣阶段,然而受今年经济大环境影响,零售市场本就不景气,消费市场很淡。
记者昨天获悉,今年中秋市场遭遇寒流,受经济下行形势影响,多家月饼生产企业的订单量锐减,而经销商们也担心销售任务难以完成,纷纷减少进货量。此外,今年月饼生产成本上升幅度较大,月饼企业们担心市场消费力弱以及竞争激烈,也不敢过多言涨,大多品牌月饼价格较去年持平甚至下调,企业利润创新低。
卖场
行情欠佳各路商家加紧促销抢客
记者昨天走访广州市场发现,各大卖场和街头店铺都将月饼摆上醒目位置,在华润万家、家乐福、好又多、东山百货等大型零售卖场,月饼、酒、保健品、果篮等中秋热销商品摆满一条街展销。
与往年相比,记者发现今年月饼销售的优惠似乎胜于往年。在广州洛溪一家月饼专卖店,多种知名品牌月饼6.2折销售,其中“香港制造”的美心月饼全部可享受6.2折。广州一家大型超市则表示,今年月饼零售价有5%—10%的价格增幅,但由于销售情况不太好,加上竞争激烈,商家都对月饼进行打折销售,折后的价格基本与去年持平,有的比去年便宜。
不过,记者发现,前来采购的消费者并不多。据介绍,中秋节前一阶段的主要消费客是机团单位的大宗团购,预计零售市场的旺销是从本周末起启动。
“大宗中秋商品的销售,到目前为止在销售量上有10%的增长。”昨天,广州东山百货有关负责人告诉记者,虽然大宗团购销量有增长,然而要完成去年的销售额却难度加大。据其介绍,今年不少机团单位的购买力与去年持平,然而由于今年月饼价格普涨,整体涨幅约有10%,有部分品牌部分品种涨幅达15%,所以若某单位的采购额与去年一样,实际上选择的商品档次、规格却有所下调。
广州一家大型超市的有关人士也反映,今年机团单位的客户更精明,要求商家提供的相关服务和优惠折扣增加很多,“比如要求我们帮客户有物流配送,为其送货到指定地方等。”
据悉,今年不少商业公司增大对机团单位的销售力度,推出多项机团服务,比如积极主动跑客户、提供试吃、为客户送货等,“今年一些大宗客户还要求我们公司高层与他们直接签年结协议要求透明销售,以避免灰色操作,这是前所未有的。”
有业内人士指出,受经济大环境影响,今年很多单位、机构都削减中秋礼品采购预算,此前上半年时消费市场平淡,现在下半年首个黄金周消费旺季,各大商业企业使出浑身解数争抢客源,尤其是机团单位的大宗商品采购,竞争更激烈。
行业订单锐减生产企业开工不足
终端消费市场的不良反应,事实上早已迅速传导到上游月饼生产企业。记者日前在采访中发现,不少月饼生产企业今年都自觉减少生产量,或调低产销目标。
番禺一家月饼生产企业每天可生产二到三万只,往年这个时候该公司的月饼生产产能开到最足,而且工人需加班加点。然而今年该工厂放慢生产速度,开工量并不充足,该公司有关负责人告诉记者,今年该公司接到的酒店、公司月饼订单比往年减少。广州一家老字号品牌月饼则预料该公司今年的订单量减少10%左右。
惠州一家月饼生产企业主要接收企业、酒店等月饼订单。据该公司有关负责人介绍,今年与该公司长期合作的不少企业都缩减了月饼订单,与去年相比,今年该公司的订单总量减少15%左右。
广州部分大型月饼生产企业表示,虽然今年他们没有减少生产量,甚至还有增加生产的计划,但与往年相比,对产销量的增长预期目标都进行了下调。
据中国焙烤食品糖制品工业协会发布的2012年度全国月饼市场趋势预测报告称,我国月饼市场相对成熟,每年总的需求量相对比较稳定,不过今年经济形势对市场销售增长有一定的抑制影响,预计今年月饼市场销售仅有5%左右的增长。
企业普遍不敢言涨
记者发现,今年月饼盈利能力均大打折扣。在原料、人工、物流等经营成本上升大幅上涨的形势下,很多企业主动将月饼价格提涨幅度控制到最低值。有业内人士指出,今年月饼行业利润创下近年来新低。
记者昨天从中国焙烤协会获悉,与去年相比,由于今年果料、面粉和食用油等原料涨价及用工成本提高,月饼生产成本上升超过15%。但受成本上涨推动和市场竞争激烈的双重因素影响,预计今年月饼市场价格与去年基本持平,总体略有约5%左右上涨。这也意味着,月饼生产企业的利润将进一步压缩。
据悉,今年广东市场的趣香、香港荣华、莲香楼等品牌月饼价格大都与去年持平。都“今年我们拳头产品均没有涨价,维持去年的价格,因此销量与去年同期比有显著增长。”香港荣华月饼有关人士告诉记者,据他所知,今年很多月饼企业都上调月饼价格,以抵消今年月饼生产成本大幅上涨。另有本土品牌月饼企业称,“今年经济形势不景气,月饼的利润空间不会很大,只能靠量来拉大销售额。”(记者欧志葵)