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新华网太原8月23日电(记者梁赛玉戴琳琳)“如果说意大利30年前因为红酒、20年前因为意大利面而闻名,那么如今让我们引以为傲的是我们的醋。”意大利醋商Ricordano Dido日前带着巴沙米克香脂醋来到中国太原(清徐)国际醋文化节,欲在中国“醋都”一试高下。
山西以产醋闻名,而清徐县是中国最大的食醋生产基地,所产山西老陈醋为中国四大名醋之首,号称“天下第一醋”,近期被正式冠名为“醋都”。
此次中国太原(清徐)国际醋文化节邀请到了来自德国、日本、意大利、俄罗斯、台湾等国家和地区近60家醋企参展招商。山西省内知名品牌水塔醋、宁化府醋、省外的镇江香醋、四川保宁醋业等也来参展。
“我们对于中国市场一直很有兴趣,”Ricordano Dido是意大利Acetia Dido家族企业的主席,“我知道中国人的醋文化历史悠久,但是意大利的巴沙米克香脂醋是完全不同的两种口味,它会给中国人带来完全不同的体验。”紧邻意大利展台的是来自俄罗斯的果醋饮料展台,经理Vyukov Oleg第一次来到中国,他说没想到中国醋产业的规模和质量都如此高。
Alessandro Borsari是另一家意大利企业Patani的代表,他对中国醋的传统工艺赞不绝口,“我们不仅希望能将意大利醋推荐到中国,也希望将中国的老陈醋传播到意大利”。