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一度跌破成本价
每公斤卖7.2元养殖户才能保本
杨文意不仅收购养殖场的鸡蛋,自己在东北也有一个1万只鸡的养殖场,由家人打理,他在北京的商铺中将自家产的鸡蛋和收购来的鸡蛋批发给小商贩。“东北鸡蛋除了在东北销售以外,一大部分都进北京,还有一部分往广州走。”
杨文意算了一笔账,产出1公斤鸡蛋,要消耗2.3公斤至2.5公斤的饲料。饲料价格和玉米价格的上涨,也导致鸡蛋价格不断攀高。1万只鸡每天大约需要吃掉1200公斤饲料,按照目前每公斤饲料2.7元的价钱计算,每天饲料的花费平均在3240元。
杨文意说,1万只蛋鸡每天可以产蛋520公斤,按照价格较高时的每公斤9元的市场价,这些鸡蛋出售后,可获利4680元。除去3240元的饲料成本,每天500元左右的人工、水电、鸡舍维护、防疫费用,每天的盈利大约在940元左右。
昨天,鸡蛋的价格为每箱177元,每公斤大约为7.87元。一万只鸡产蛋520公斤,总收入大约为4092元,除去饲料及人工水电成本外,每天的盈利大约为352元。杨文意说:“所以一公斤鸡蛋至少要卖到7.2元才能保本。今年的鸡蛋价格比往年高,但是相对来说利润反而不多,因为鸡蛋涨价的步伐没能赶上饲料及人工价格上涨的速度。”
“之前鸡蛋价格一直在每箱140元左右,也就是每公斤6.2元左右,养殖户都是赔钱的。每箱180多元的时候,养鸡户才能挣到一些钱。”张卫东说,鸡蛋的收购价格不跌破每公斤7元,且不发生大疫情的情况下,养殖户还是能赚到一定收入,因为很多养殖户还靠出售蛋鸡的收入来抵消养殖成本,等蛋鸡被淘汰的时候,养殖户就可以赚钱了。“
据了解,一只蛋鸡从鸡苗到淘汰的周期基本是72周,出售淘汰的蛋鸡价格大约为每只20元左右。”
一哄而上效应
存栏量不稳鸡蛋坐过山车
“到了夏天,天气炎热,鸡吃饲料比较少,产蛋量就会降低。”张卫东说,此次鸡蛋价格上涨,还有一部分原因是在端午节前,许多鸡蛋运往广东,“每到端午节之前很多鸡蛋都运往了广州,再加上今年南方有一批鸡得了病,产蛋量降低,鸡蛋价格也就有了飞起来的理由。”
在一位业内人士看来,鸡蛋运往其他地域并不是导致价格大幅上涨的主因,症结在于供求关系的不对等。从去年年底开始,鸡蛋价格一直处于较低的水平,一度低于成本价。这使得养殖户的获利空间缩小,甚至出现赔钱经营,不少养殖场就通过减少存栏量来控制成本。
对此,杨文意也深有同感,今年四五月份时,养殖场还在为蛋多价低而发愁,一些养殖场在减少存栏量。但是在5月中下旬,市场对鸡蛋的需求量有所增加,这让已经控制存栏量的养殖户措手不及,“养殖户补栏和市场需求之间就出现了一个时间差,鸡蛋价格也出现了大幅度上涨。”
张卫东对于今年每箱205元的价格并不意外,因为去年的最高价为每箱211元。“近两年鸡蛋价格上涨比较快,在去年上半年达到历史高价后,养殖户们便大量补栏,去年下半年蛋鸡陆续进入产蛋高峰期,鸡蛋供应大于需求,价格便一跌再跌。”
“鸡蛋的价格就像过山车,市场需求大的时候,养殖户大量补栏,几个月之后,鸡蛋多了,价格又会降低。就是这种明显的价格变化,让很多养殖户出现了盲目补栏和减栏的行为,也就导致了鸡蛋价格的频繁波动。”杨文意担心,几个月后,市场上鸡蛋供应充足时,价格再出现大幅下跌。
业内人士表示,“一哄而上”和“一哄而散”都会鸡蛋价格频繁波动。反复的波动让养殖户、批发商以及普通百姓都会受到不同程度的影响。应该思考如何整合资源,让养殖户形成规模,同时应让产与销的两个市场连接起来,才能避免鸡蛋价格的大起大落。