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按照《河南省食品工业调整振兴规划》,2012年,河南全省食品工业总产值将达到1.2万亿元,2015年达到2万亿元,2020年达到4万亿元。届时,全省食品工业总产值与农业总产值的比例从目前的1.4∶1提高到2.5∶1,基本实现食品工业强省目标。
河南,粮食大省,也是“国人厨房”。
在国内,每3.3袋方便面就有1袋是“河南造”;每10个速冻水饺中,有5个出自河南;莲花味精一个厂的国内市场份额就达45%;麦当劳、肯德基在中国的主要半成品原料90%来自河南。河南已成为全国最大的面制品、肉类和调味品生产基地。
食品工业是河南6大优势产业之首,增加值远远超过有色金属、化工、汽车及零部件、装备制造业、纺织服装,成为国民经济第一大产业。
按照《河南省食品工业调整振兴规划》,2012年,河南全省食品工业总产值达到1.2万亿元,2015年达到2万亿元,2020年达到4万亿元。届时,面制品、肉制品和乳制品3大食品制造业在食品工业中的比重达到55%。食品工业总产值与农业总产值的比例从目前的1.4∶1提高到2.5∶1,基本实现食品工业强省目标。
但就在河南食品工业转型高歌猛进的时候,双汇瘦肉精事件暴露了整个产业背后的隐忧,河南食品工业将何去何从? 转型升级“河南是个农业大省,同时也是食品工业大省,酒是河南食品工业重要的组成部分,并且是未来经济增长的重要力量。”河南省酒业协会会长熊玉亮表示。
在成都举行的2011春季全国糖酒会上,豫酒企业表现突出,以杜康、宝丰、张弓等为首的河南酒业吸引了颇多眼球。
在河南省漯河市市长祁金立看来,河南省发展食品工业具有资源、产业、市场和区位四大比较优势,产业发展潜力巨大。他预计未来10年,食品工业仍将保持年均15%以上的增长势头,各种方便主副食品年均增长将超过20%。
按照规划设计,河南将着力打造国内一流的面制品、肉制品和乳制品3大主导优势产业,建设国内具有较强竞争力的果蔬、油脂、饮料3大区域优势产业,培育国内具有重要影响力的休闲食品、调味品等成长性产业,构建企业和品牌、产业基地、现代物流、技术创新、质量安全、人力资源6大支撑体系,形成结构优化、布局合理、特色明显、优势突出的现代食品产业基地。
但实际上,河南食品工业企业曾在红海厮杀,在低端徘徊。众多食品企业中,能够在某个单一市场上叫响全国的企业为数稀少。同质竞争,价格战的背后,是行业利润摊薄的危机现实。
于是,转型升级成为必然。
首先是打造品牌。“对获国家名牌的,我们一次奖励50万元。”郑州市有关部门介绍,为打造自主品牌,近年来,郑州采取了一系列政策措施。譬如,每年组织评选“郑州市十大食品名牌产品”;对获得国家名牌和中国驰名商标的食品企业,一次性奖励50万元;对获得A级、AA级绿色食品和有机食品认证的产品,分别奖励10万元、20万元和30万元。
“在完成原始扩张后,河南食品工业再跃新台阶靠什么力量?靠科技创新。”河南省工信厅食品办副主任吴祖兴介绍,近年来,河南食品工业技术创新的力度明显加大,技术改造投资总额每年都在十多亿元,占同期全省工业技术改造投资的15%以上。经过技术改造和科技创新,一批食品企业的装备水平大大提高,新产品研发能力显著增强。
双汇、三全、思念等龙头企业相继建立起了国家级的实验室甚至博士后工作站。三全的技术中心,是中国速冻食品行业唯一一个国家级的企业技术中心。思念投入巨资建立了国家级注册实验室,检测结果被46个国家认可,这也是中国速冻行业唯一一家取得此项认证的实验室。“现在,河南食品已掌握着速冻饺子、速冻汤圆、小麦馒头粉等国家标准的发言权。”一位食品行业人士说,河南食品工业用参与制定行业国标的方式,让外界看到了他们无可争议的霸主地位。
除了企业品牌打造,很多食品企业也在探索产品升级。华龙集团素有深入农村市场的形象,他们改头换面推出了“今麦郎”品牌,一跃成为排名康师傅之后的第二大知名品牌。
据悉,截至2010年5月,河南全省食品行业中,中国名牌产品26个、中国驰名商标15家,分别占全省中国名牌产品、中国驰名商标总数的40%和33%。