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初见潘学琴,她正在阅读一本名叫《左右你的一切是心态》的书,见到记者,她立即站了起来,笑容可掬地微微鞠了一躬,专业风范中不失朴实真诚。她的职业是涉外家政服务员,在本市一家物流公司的韩国籍老总张女士家已工作将近一年时间。对于自己的工作,她对记者谈了很多,对自己“天津市首届下岗职工技能大赛十佳获得者”的荣誉却看得很淡,令记者肃然起敬。
提供综合服务 涉外家政成新宠
涉外家政服务员,这一新生职业随着本市成倍递增的外国投资商的涌入而变得炙手可热。潘学琴服务的家政培训中心负责人向记者透露,涉外家政服务员不同于一般的家政人员,他们要求知识面广,生活技能高,掌握家庭生活、营养、健康、理财、教育、外语等多方面家庭管理知识和技能,是家庭的生活顾问和“管家”。这一行业一改以往保姆排队等活儿干的局面,而是客户排队等保姆,其中除了外籍投资商、海归人士、外企白领外,甚至在土生土长的本市人群中也存在很大市场,他们看中的正是涉外家政员的技能和素质。训练有素的涉外家政服务员将成为本市就业新宠,成为本市市民生活中一项不可缺少的消费。
潘学琴谈及自己的从业经历,感触颇多,“2003年下岗后,我经历了一番思想斗争,报名参加了居委会组织的家政培训班,并购买了《学家政服务》等相关书籍进行阅读,成为了一名初级家政服务员,为如今涉外家政工作打下了一定的基础。”为了能在普通的家政工作中有所突破,同年,好强的潘学琴报名参加了中级涉外家政培训班,接受了“营养搭配”和“家庭护理”等方面的系统培训。2004年年底,潘学琴考取了国家中级涉外家政认证书,并得到了她的第一份涉外家政工作。
“人需要把精力和才华用在自己擅长的领域中,我目前服务的客户属于白领阶层,经营管理是她擅长的,无暇料理家务照顾孩子,而这些却是我所喜爱并擅长的,我希望通过我的劳动使他们不被繁琐的家务所绊,可以全身心投入工作中。”潘学琴这样评价自己的职业动机。
关注文化差异 细心赢得信任
“中韩两国人虽然在文化上共受儒家文化的影响,有很多相似之处,但在具体生活习惯、交际礼仪等生活细节上仍旧存在很大不同。”潘学琴告诉记者,“我很佩服韩国人的敬业精神,他们把工作看成是自己的生命,全身心地投入,有一种不达目的誓不罢休的倔强劲头。虽然我只是一名家庭服务员,但对工作敬业我也做得到。他们要求我做的,我就要尽力办好。”正是她的这种敬业精神赢得了主家的完全信任,女主人早出晚归,将家门钥匙、生活费用以及12岁儿子的生活起居全权交给潘学琴掌管,物业管理费、水电费由她缴纳,从不问账,俨然成为主人的“管家”。
主人规定她每天下午4点上班,她总是提早到达力求多做一些:用肥皂刷清洁卫生间;用白毛巾擦厨房;蹲下来用抹布擦地板;不能一条抹布擦遍全屋,地板、家具、钢琴,不同位置要用不同的抹布,要勤清洗;定期还要为地板打蜡;内衣和外衣严格分开,外衣放在洗水机里用肥皂水泡后再洗,最后还要用热水煮一遍,晾干后熨平。晚饭的准备:把肉解冻,蔬菜提前洗好切好,汤煲上、米饭焖上,待接小主人放学回家后可以及时吃上可口的饭菜。
提到吃,潘学琴不仅对韩国饮食习惯了若指掌,并且对客户的特殊要求也烂熟于心,她告诉记者说:“韩国人的饮食习惯与我们有很大区别,即使是同样的原材料制作方法也大相径庭。他们喜欢用海带和银鱼做汤,烤肉、石锅、泡菜、拌茄子都是他们常吃的,鱼要经过煮后蘸调料吃,比较清淡、没有味精。我在保证菜样式多、原汁美味的同时,更要注重营养均衡,并根据季节变化和身体需求制作符合他们口味的饮食。”
“很庆幸我的客户中文很好,我们在交流上没有障碍,然而文化风俗上的差异有时会令我有些委屈。有一次小主人过生日,晚饭时我出于庆贺破例为他盛了饭,女主人埋怨我这样会使孩子变懒,不利于他自立。”潘学琴对韩国风俗、主家习惯的尊重赢来了主人对自己的尊重。无论有无客人造访,主人都请她与他们在一张饭桌共进晚餐,中秋或是春节,主家还会买礼物给她,视她为家人一样,“是否受尊敬首先取决于自己是否尊重他人。”潘学琴说。
潘学琴最后说:“我非常喜欢韩国电视剧《大长今》,不仅是她饮食营养搭配的工作与自己很接近,更重要的是大长今能够为自己树立一个坚定的信念,并依靠忠诚、肯学、能吃苦的劲儿为之努力。这正是我们这行所需要的。”
相关链接 涉外家政分类
在2000年中国颁布的“持职业资格证书就业的工种(职业)目录”中,明确规定了《家政服务员资格证书》高中低的三个等级。
初级家政:以带小孩、煮饭及一般家务为主;月薪400至600元人民币。
中级家政:在初级家政基础上,能够进行家庭日常生活管理,包括提供咨询、家教、营养配送等服务;月薪800至1200元人民币。
高级家政:要求从业人员具有较高素质,善于处理各类事务,甚至帮助雇主进行生产经营管理和投资理财活动的能力;月薪1500至5000元人民币(目前本市尚没有高级家政认证人员)。
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