|
||||
北方网消息(记者张晋):随着寻找“肯德基城市健康之星”评选活动落下帷幕,健康、营养的饮食观念也越来越深入人心。日前,记者就快餐行业的发展、健康、营养等问题,对主办方之一的天津肯德基有限公司总经理范军先生进行了专访。
记:寻找津城“肯德基城市健康之星”评选活动的举办引起了广大读者的关注,您能否向大家谈谈参与此次活动的初衷?
范:“没有不健康的食品,只有不健康的饮食习惯”,我们希望通过这次活动,让消费者充分了解均衡膳食的原则,合理而又节制地选择适当、适量的食品,树立一个良好的饮食习惯。今后天津肯德基还将继续努力,举办更多形式各样的活动,推广普及食品健康理念。尽管肯德基只是中国消费者众多餐饮选择中的一个,但我们仍愿意贡献自己的一份绵薄之力。
记:中国的快餐业起步较晚,但发展迅猛,请您介绍一下肯德基在中国内地的发展情况。
范:肯德基1987年进入中国,迄今已有18年。18年来,在各方面的支持下,经过全体员工的不懈努力,肯德基以产品的质量和口味、不断出陈出新的品种和高标准的服务赢得了广大中国消费者的喜爱和肯定。肯德基由于坚持“立足中国,融入生活”的总策略,在中国得以快速发展,截止今年10月,已开出了1500家餐厅。我们对中国的快餐市场充满信心,当然也期待与其他同行共同努力,服务广大中国消费者。
记:今年8月,肯德基提出全力打造“新快餐”的理念,是什么原因使肯德基走上“新快餐”的道路?
范:“消费者对洋快餐是否健康”的疑虑是西式快餐长远发展的主要障碍。为了消除这种疑虑,肯德基从2000年开始,从产品种类、烹饪方法、饮食健康教育等多方面入手,开展了一系列工作,大力推行“均衡营养、健康生活”的食品健康政策。如今提出“新快餐”概念,旗帜鲜明地倡导“新快餐”运动,目的是要让消费者更加清楚地了解肯德基的立场和做法,同时希望与同业一道打造一个适合中国国情的“新快餐”。
记:我们都听说过肯德基的《食品健康政策白皮书》,您能否介绍一下这方面的情况?
范:2004年1月,肯德基第1000家餐厅开业时,首次发布了《中国肯德基食品健康政策白皮书》第一版,希望以科学、客观的方法阐明事实,让广大消费者更清楚地了解我们的经营理念以及食品健康政策;同年底,在肯德基第1200家店开业的新闻发布会上,又推出了《中国肯德基食品健康政策白皮书》的第二版,更新了国内外食品健康领域的发展,介绍了肯德基的食品健康政策以及在健康教育和培养运动习惯方面所做的大量工作,让社会大众更多地了解肯德基的新动向,再一次表明了肯德基致力于倡导健康生活理念的决心和信心。