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中秋、国庆两节将临,天津市餐饮业又迎来生意旺季,从近期各家订餐表现看,一些饭店已出现爆棚征兆,节假日消费进一步激活了餐饮业,为大小饭店带来不菲的收入。
各类宴会订餐火爆
据市烹饪协会统计,进入9月,天津市餐饮业一些知名大店如狗不理大酒店、南市食品街天津菜馆、泰达中心酒店、起士林等20余家,在两节期间的婚庆宴、家庭宴、朋友宴等各类宴席十分火爆,截止目前已预订11930桌,各家餐位基本被订满。水晶宫推出了四个档次的水晶婚宴、水晶家宴、水晶友宴已被预订一空。各个档次的宴席所配置的粤菜、津菜、淮扬菜、鲁菜精品特色菜受消费者青睐,点击率颇高。
特色风味餐桌主流
营养绿色和风味特色餐,成为消费者的首选。餐饮业迎合食客口味,越来越注意荤素搭配,冷热菜搭配。起士林大饭店为两节特意准备了意大利奶酪蔬菜、烤饺、东南亚烤海鲜串、墨西哥肉卷、小排骨等外国风味的名菜名点;水晶宫大饭店顺势推出两节水晶自助餐和海南美食节,100余种海南风味菜和渤海海鲜;滨江万丽酒店则推出了地中海系列菜品和烧烤系列食品,以丰富和满足不同口味的消费需求。
据介绍,全新地中海菜肴,是集世界各沿海国家之精品,使食客不出国门即可品尝众家美味的绝好机会。无论是法国的海鲜冻、意大利的酿鱿鱼、地中海甜椒酿蟹肉,还是地中海蔬菜汤、普罗旺斯鱼羹、蕃茄香草大虾、摩洛哥羊肉串、红花海鲜饺等均是开胃大菜。