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来自市有关部门的统计显示:目前天津市奶业已进入数量最多、质量最好、速度最快的发展时期,今年天津市奶业生产将创历史最高水平,据统计,今年上半年,全市地产鲜牛奶31万吨,比去年同期增长19.8%,预计全年总产量达到59万吨。目前,天津市自产牛奶人均占有量约51.6公斤,位居全国四大直辖市首位。
近年来天津市奶业得到了长足发展,近5年来奶牛头数和总产奶量年递增率分别为36.4%和34.7%。这使得天津市乳品消费市场日渐成熟,市场容量逐年增大。天津市居民饮奶量也得以迅速攀升,2004年城镇居民人均消费奶量38公斤,比“九五”末增加25公斤,城镇居民平均乳和乳制品的消费支出167.2元,比“九五”末增加110元。