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北方网消息(记者张晋):食品安全是当前备受大众关注的话题,为了更全面地了解麦当劳食品安全体系,5月20日,天津市政协副主席周绍熹一行对麦当劳在中国的部分供应商进行了名为“食品安全之旅”的考察活动。活动中,大家对麦当劳原料采购、加工、半成品的运输、贮存直至最后制作成成品呈递到顾客手中全过程的食品卫生保障制度、措施、手段和方法有了更充分地了解。
在一天的紧张行程中,大家听取了麦当劳中国高层人员有关麦当劳食品安全控制体系的介绍,并参观了麦当劳在北京开发区的食品分发中心——北京夏晖食品有限公司(HAVI FOOD)和位于河北大厂的福喜食品有限公司(HUSI FOOD)。
据介绍,夏晖公司1974年成立于美国,多年来,为麦当劳在中国的发展提供了强有力的物流保障。目前,夏晖公司在中国拥有世界最先进的冷链仓储和运输体系,运输用的冷藏车可以同时提供三种温度(常温、冷藏温度和冷冻温度)。北京夏晖公司储运的货物六天就可以完全周转一次,最大限度地保证了食品的新鲜程度。大家在参观中真正体会到了温度的变化——10分钟经历了从室外的零上30度到冷库中的零下30度四种温度区间。
在夏晖公司的仓储库中,大家还欣喜地看到了天津供货商为麦当劳提供的产品。据介绍,目前,麦当劳全国餐厅中的食用油都是由位于天津开发区的天津南侨油脂有限公司提供的。同时,康富(天津)有限公司为全球麦当劳餐厅生产饮料机,天津普乐包装容器有限公司为麦当劳提供饮料纸杯盖。而麦当劳餐厅中的水净化处理系统也是由天津工业大学天膜工程技术公司完成的。
位于河北省大厂回族自治县的美国独资企业福喜公司为麦当劳提供牛肉、鸡肉和鱼肉产品,已经成为当地最重要的外资企业。大家参观生产车间时全身上下都裹上了严实的专用服装,并经过了多次消毒,大家都笑称想起了“非典”时期。该公司为麦当劳提供的牛肉饼不仅使用100%的纯牛肉,而且还有四十多项的质量控制指标和检测。据介绍,在麦当劳餐厅中出售的每个汉堡包中的牛肉饼所用牛肉都能查到是哪天生产的、来自哪个农场的哪头牛身上。为严格保证鸡蛋的新鲜,公司还专门花费130多万元进口了一套专门的鸡蛋清洗消毒保鲜设备。
通过参观考察,政协常委们对麦当劳在食品安全上所做的努力有了更深刻的认识,很多人表示“深刻的程度是从来没有体会过的”。大家还希望麦当劳保证食品安全的经验和理念应当向全社会推广,如果每个食品企业对食品安全的要求都能象麦当劳一样严格,食品安全就没有问题了。
麦当劳中国内地的第一家餐厅1990年在深圳开设,15年来,在中国内地已经开设了657家快餐连锁店。天津麦当劳公司在天津开业已经11年,截止目前已经开设了31家餐厅,员工近3000人,已经成为天津最大的餐饮企业之一。