| 世人瞩目的老字号天津狗不理经过激烈的竞拍易主后，经一个月的公司化试运行，4月18日，这位“先嫁的靓女”掀起了盖头，“天津狗不理集团有限公司”正式揭牌。这标志着狗不理由单一国有资本结构转变为混合所有制结构的有限责任公司，为引入新机制，建立现代企业制度奠定了基础。
据悉，天津同仁堂股份有限公司于2月28日以竞买方式取得狗不理国有资产受让权后，目前，产权转让资金和增资扩股资金已全部如期到位，各项筹备工作进展顺利。4月8日新公司已获得了营业执照。天津同仁堂副董事长兼总经理张彦森出任“天津狗不理集团有限公司”董事长兼总经理。
转手后的狗不理在公司化试运行阶段中实现了平稳过渡，集团所属各店生意红火，营业收入增长显著，并实现历史性突破。狗不理员工身份转换后，收入增加了10%，并采取自愿参股的方式，为企业共担风险。
狗不理新董事会对企业发展前景十分看好，将充分发挥其品牌优势和无形资产资源优势，继续开拓新市场。据介绍，眼下正在进行三项改进，一是服务质量提升；二是改进包子和菜品种类；三是逐步改进就餐环境。除此，从战略发展角度，将成立技术开发研究所，挖掘历史餐饮文化，继承和创新津菜体系，增加科技含量；着手建设自己的养殖场，直接从源头为狗不理口味的纯正，提供质量保证；加强联营店的管理，推行连锁化的统一标准；利用品牌优势涉足其他领域；继续扩大出口，提高国际影响力。
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