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北方网消息:今年以来,天津市相继举办了餐饮名店评选、市级烹饪大师评定、津门各大菜系比赛等一系列有声势、有影响的高水平餐饮活动,使全市餐饮业日益火爆,发展势头强劲,同比增长12.5%。
一批规模大、档次高的大型餐饮设施拔地而起,成为餐饮消费的亮点。今年相继有14家5000平方米以上的大型餐饮企业建成开业,占全市已有大型餐饮设施的三分之一,是近年来天津市餐饮业硬件设施建设最快最多的一年。目前全市已有5000平方米以上的大型餐饮设施56家,超过1万平方米的有14家。新型营销方式在餐饮企业得到推广和应用,现代餐饮业发展步伐明显加快。不少企业加速连锁扩张,加快了向产业化、集团化方向发展的进程。同时,餐饮企业科技含量不断提高,电子点菜、计算机管理迅速普及,有些企业已开始尝试网上营销,从而带动了餐饮企业文化建设不断加强,促进了行业发展水平的提升。
随着各类餐饮企业经营结构的调整和服务方式的创新,形成了一批经营个性化、特色化的餐饮名家。餐饮企业加快了由重品种、重价格向重特色、重质量的转变,从注重价格品种竞争向注重品牌文化竞争转变。餐饮业的菜品质量、就餐环境、管理水平不断创新发展,使餐饮消费多元化更加明显。