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中国乳制品生产龙头企业内蒙古伊利集团,日前其液态奶事业部率先通过了国际食品行业通行的HACCP管理体系的现场认证审核,成为国内牛奶行业第一家实现食品安全有效监控的企业。
如何保证食品的安全,已成为社会各界非常关注的问题。对于HACCP体系很多人还很陌生,它的全称是“危害分析与关键控制点”,是一种预防潜在危害、控制食品安全的有效手段。HACCP系统是食品企业保证食品安全和卫生的最为经济有效的途径,全面实施HACCP对于促进我国的食品安全状况根本好转具有重要的意义。
此次伊利率先获得HACCP认证,为全面进入和占领世界市场的竞争领域奠定了坚实的基础,为中国乳制品的发展与国际接轨提出了新的要求。