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一项当今世界最先进技术——水牛种群扩繁在广西引起反响,仅在自治区推广,可使广西数百万农户近千万人受益,实现大面积农村人口增收的目标——
记者近日从中国水牛研究基地广西水牛研究所获悉,科学家们已经掌握一项新的奶水牛繁殖技术———胚胎移植技术,这项世界最先进的水牛种群扩繁技术可实现水牛的大规模繁殖。水牛研究专家黄右军告诉记者,此项技术不含转基因过程,十分安全可靠,将改变我国几千年来水牛仅用于耕地的状况。农业专家预测,这将预示着牛产业发展新纪元的到来。
一头奶水牛年纯收入3000元
我国的南方盛产水牛,广西、湖北等南方十三省区的水牛存栏总数达2300多万头,在农村,每年一头水牛的役用期只有80余天,其余时间都是处于闲置状态。将这些水牛改造成既可耕地又可挤奶的奶、肉两用水牛,其产生的经济、社会效益十分可观。
奶水牛是世界著名的大型乳用水牛杂交的后代,我国从20世纪60年代始就从事奶水牛培育的研究工作。然而,由于传统的杂交方式培养一头奶水牛往往需要9年,进展缓慢,到2000年,全国的挤奶水牛才有1万多头。胚胎移植技术将有望使我国水牛奶业告别多年来蜗牛式的爬行,进入兔子式的奔跑时期。
广西畜牧总站欧站长告诉记者,和黑白花奶牛相比,奶水牛具有饲养成本低、抗病能力强、使用年限长等特性,且饲养技术和条件简单,可以为成千上万农民所掌握。
奶水牛的产奶量只有黑白花奶牛的一半。根据检测报告,水牛奶的锌、钙含量要比荷斯坦牛奶高一倍以上,对儿童身体发育和骨骼成长有很大的作用。高营养含量使其市场售价要比黑白花牛奶高一倍左右。
广西南宁市郊和武宣县一些农户饲养奶水牛每头每年挤奶纯收入可达3000元。被称为中国“水牛谷”的广西现存栏水牛438万头,列全国第一位,广西近半数的农村家庭都饲养有水牛。发展水牛奶业将可使广西数百万农户近千万人口受益,实现大面积的农村人口增收的目标。为了将水牛奶业培育成新兴支柱产业,广西制定了发展水奶牛的十年规划,预计到2011年,将挤奶杂交水牛发展到70万头,年产奶到100万吨,产值达120亿元,使农民直接受益60亿元。
最具竞争力的农产品之一
专家认为,发展水牛奶业则可充分利用当地资源,通过专业户和家庭养殖相结合的方式增加农民的收入。以广西为例,如果水牛奶业达到120亿元的年产值,这将与糖业的规模相当。
水牛奶业项目的实现,将使农民告别千百年来看天吃饭的日子,进入一个全新的、高效的、富有生机的农业生产领域。这一转变是一个具有里程碑意义的历史性转折。农业部副部长刘成果在多次讲话中谈及了水牛奶业,认为发展水牛奶业是利国利民之举,各地应重点支持水牛奶业的发展。
水牛乳质优良,是世界上最具竞争力的农产品之一。因此,水牛被国际粮农组织认为是最具有开发潜力和开发价值的家畜之一。世界各国以生产黑白花牛奶为主,在中国加入世贸后,我国的黑白花牛奶产业受到来自国际市场的冲击,而水牛奶业受到的冲击较少并在国际市场上还有竞争力。各地现抓住有利时机进军水牛奶市场,不仅能奠定其在中国水牛奶生产中的地位,打破北方奶业一统市场的格局,形成南北奶业互补发展的良好布局,而且能进军广阔的国际市场,在全球农产品市场竞争中取得一席之地。
百亿“奶酪”如何来做?
南方是缺奶地区,如在广西,目前尚有70多个县没有饲养奶牛,2000年人均占有奶量才0.35公斤,仅为全国的1/20,与世界人均94.78公斤的水平相差更大。每年广西需外调2500多吨奶粉和2000吨液态豆奶供应市场。纵使10年内广西达到年产奶100万吨的生产能力,人均占有量仍是相当低的,可见广西乳业的发展空间很大。
国际市场上水牛奶也是供不应求。进入21世纪以来,营养高、安全的水牛奶深受追求健康的各国消费者的喜爱。意大利是著名的产奶国,用水牛奶制成的奶酪闻名世界。在意大利,水牛奶的收购价是每公斤1美元,而黑白花牛奶是每公斤0.3美元。为寻找货源,国际乳品销售商四处奔走。前些日子就有意大利客商到广西收购水牛奶,由于广西目前产量少,只得让其空手而归。
目前,我国水牛奶业产业化主要面对的问题有:规模过小,目前奶水牛数量不足;各地对水牛奶业的意义认识不足,没能像抓黑白花牛奶业那样抓水牛奶业的发展;市场需要进一步培育;水牛奶业的服务体系建设没能跟上;资金投入不足。
发展水牛奶业主要依靠企业和农户的参与,但配合项目实现的种牛场、收奶站、配种等服务体系建设还得依赖政府投资。如广西畜牧总站初步预算,水牛奶业产业化项目前期投入就需要4亿至5亿元。
按计划,广西将建3000个奶水牛配种站,由于资金缺乏,目前只建了近170个。有关专家因此呼吁加大投入,做好这件利国利民的大事。他们认为,投入几个亿,造福一千多万农民,产出效益极高。
广西未来水牛奶业的百亿“蛋糕”已吸引包括皇氏生物工程乳业有限公司等外地企业纷纷抢滩广西奶业市场。同时,广西本地的许多原先从事开矿、房地产等行业的私营企业也争先转产从事水牛奶生产。然而与巨大的市场需求相比,这些投入远远不足。
为解决资金的瓶颈问题,广西出台政策招商引资、引导各地企业参与水牛奶生产。为带动农民参与,广西还将帮助农民筹集启动资金,给予农民政策性贷款。