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由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的“放心月饼行动”将于8月初在全国范围内启动。
据了解,今年举办的“放心月饼行动”有着特殊的意义。去年的这个时候被揭露出的“南京冠生园事件”,在一定程度上使人们对月饼质量的整体信誉产生了疑问,引发了一波持续和广泛的讨论。在过去一年的时间里,涉及月饼生产的整个行业进行了一场深刻的反思,之后形成了共识,那就是重树诚信形象,生产放心月饼。如果说去年绝大多数企业生产放心月饼还是一种自发行动,那么今年,生产放心月饼已是一种全行业的自律行为。
今年的“放心月饼行动”将采取五项措施:树立诚信理念。由“南冠事件”引发的月饼信任危机对行业可能会有较长时间的影响。使月饼走出信任危机的惟一办法就是真正拿出“诚信”行动。因此,要在行业内大力宣传、树立诚信理念,对月饼生产中使用假馅、过期陈馅及其它假冒伪劣现象,一经发现,将通过媒体予以曝光,并积极主动地协同政府职能部门严加惩处。
制定标准规范。目前,行业协会正在组织行业专家加紧修订月饼国家行业标准、制订月饼馅料国家行业标准。新的行业标准将明确规定不得使用回收馅料加工月饼,而且要标明用料含量。
加强质量监管。行业协会将积极协助国家质量监督检验检疫总局进行月饼产品国家专项抽查,重点从原材料把关、厂房设备条件、工艺质量控制、质量保证体系、卫生环境条件、包装储运等方面进行行业监督,在行业内推行优良生产规范、质量安全认证。
实施科技保障。推广新的保鲜技术和新型保鲜、包装材料;推广现代化生产设备与技术;推广馅料真空杀菌包装工艺。
欢迎社会监督。在行动期间采取一定的方式,让消费者了解从月饼制造到月饼销售全过程,如组织消费者到企业参观生产过程等,自觉接受广大消费者、职能管理部门和媒体的监督。