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如何将当地资源优势和发达地区人才技术优势有机结合,开发出科技含量高的产品,同时在发展中保护环境不受污染,是我国西部开发成败的关键。陕西省安康市紫阳县富含硒的绿色食用菌━━秦巴硒菇的成功开发为此提供了有益的经验。
紫阳县位于秦岭和大巴山麓,汉水之滨,是中国第二大富硒区,土壤及农副产品废料中硒含量丰富。自2000年3月起,在中科院专业技术人员的指导下,这个县开始进行秦巴硒菇大面积规范栽培,首次利用富硒的天然原料桑枝、秸杆和蚕、羊、牛粪等农副产品废料发酵成有机培养料,借助当地未受污染的地理生态环境条件,不用任何化肥和农药,栽培生产出富含硒和多种生物活性成分、食药兼用的绿色食用菌━━秦巴硒菇。生产菌收获后的废培养基,作为有机肥,还可直接用于农田。
专家介绍,我国是食用菌生产大国,年产600万吨,占全球总产800万吨的75%,但因高档产品少,附加值低,缺乏竞争力,制约了出口创汇。专家认为,秦巴硒菇有望成为中国菇业参与国际竞争的一项主打产品。